The World's Best Sake Pairing

The World's Best Sake Pairing是对全世界范围的主厨/厨师、料理研究家报名创作“适合日本清酒的搭配菜肴”进行评价、介绍的比赛。虽然之前我们有过“适合菜肴的葡萄酒”、“适合菜肴的日本清酒”这样的主题，但此次主题定为“适合日本清酒的菜肴”，逆向思维逻辑是此次活动的一大特色。

日本清酒是通过日本传承数百年的酿造技术，以大米作为原材料酿造的酒。日本清酒富含氨基酸。其中有果香味的日本清酒，也有冷却后饮用的气泡日本清酒，还有温热后饮用的日本清酒以及像威士忌一样味道浓烈的陈酒等，虽然都统称为“日本清酒”，但其种类和饮用方式多种多样。

全世界范围的主厨/厨师、料理研究家创作的菜肴与日本清酒搭配，到底能产生怎样的全新食物搭配体验呢？非常令人兴奋与期待。

The World's Best Sake Pairing作为一个平台，每年设定主题，发布创造“食物”与“酒”全新体验的日本清酒搭配方式。2021年的主题为“牡蛎”。

所有报名者（按先后顺序前200名）将获赠在世界大赛中获金奖及更高奖项的日本清酒。活动选出的前8名牡蛎菜肴报名者，将由法国顶级侍酒师结合牡蛎菜肴选择与之搭配的日本清酒。并且我们还将从日本寄送1箱该日本清酒作为礼品赠送。此外，被选为第一名的牡蛎菜肴报名者，邀请参加日本酒的酒藏之旅。我们还将在日本拍摄菜肴视频，并向全世界公开播放。

今年是第1届这样的比赛。到底能吸引到多少人的关注？会征集到怎样的菜肴？非常令人期待。我们真心期待众多主厨/厨师、料理研究家创作的美妙菜肴。

The World's Best Sake Pairing事务局

介绍“食物”与“日本清酒”的全新搭配体验。