Présentation de la candidature de 2021
Dates de candidature
Du 7 septembre 2021 au 20 novembre 2021
Le thème de l'année 2021 est les huîtres.
Présentation
des chefs professionnels du monde entier proposent des plats à accorder avec du saké selon un thème particulier, et leurs plats, leurs techniques et leur engagement sont annoncés au monde entier. Les meilleurs candidats parmi les plats sélectionnés remporteront « une visite d'une brasserie de saké » au Japon.
Thème de 2021 :
Les huître
Éligibilité
chefs, cuisiniers, chercheurs culinaires
* Tous les genres de plats sont autorisés.
Critères de participation
être intéressé par le saké et travailler avec ce produit actuellement, ou être intéressé à le faire à l'avenir.
* Peu importe si vous travaillez actuellement avec du saké ou non.
* Tous les pays de résidence sont autorisés.
Méthode d'évaluation
Classement selon une note globale au moyen des méthodes suivantes :
i) Notation basée sur le nombre de mentions « J'aime » sur les pages Facebook et Instagram de "The World's Best Sake Pairing" ;
ii) Notation basée sur le nombre de vues et d'accès uniques sur la page où le plat a été posté ;
iii) Notation selon l’évaluation des instructeurs du séminaire, basée sur les détails du plat postés dans le formulaire de candidature (photo / description du plat / touches uniques).
Pour participer
suivez les étapes ci-dessous.
Nombre de plats
environ 3 – 5 plats par candidat.
Calendrier
Dates de participation :Dates de participation :du 7 septembre 2021 au 20 novembre 2021
Période de notation des réseaux sociaux (i) : A.Période de notation des réseaux sociaux (i) : du 1er septembre 2021 au 20 novembre 2021
Période de notation en ligne (ii) :B.Période de notation en ligne (ii) :du 18 octobre 2021 au 20 novembre 2021
Période d'évaluation par les instructeurs du séminaire (iii) : C.Période d'évaluation par les instructeurs du séminaire (iii) : du 1er novembre 2021 au 30 novembre 2021
Annonce des 8 meilleurs candidats : Annonce des 8 meilleurs candidats : le 6 décembre 2021
Visite de la brasserie de saké n ° 1 : du fin janvier 2022 au début février
Bonus pour les grands gagnants
Bonusn° 1
Le gagnant du plat aux huîtres n° 1 recevra :
-
1.Une visite d'une brasserie japonaise*
sur invitation*** Visite d'une brasserie + repas avec les brasseurs + expérience de brassage ** Fin janvier 2022 ; frais de transport et d'hébergement entièrement pris en charge par le secrétariat
-
2.Diffusion d'une vidéo de préparation de leur plat phare dans le monde entier.
Être filmé lors d'une visite de la brasserie de saké au Japon.
Bonusn°2
Sélection des huit meilleurs plats aux huîtres
-
1.Xavier Thuizat, sommelier français de renom, sélectionnera un saké à associer à votre plat aux huîtres.
-
2.Recevez en cadeau une caisse du saké ci-dessus(12 bouteilles de 720 ml)※
*Envoi par fret aérien depuis le Japon.
Le sommelier français
Xavier Thuizat
sélectionnera le saké à associer à votre plat aux huîtres en exclusivité
Tous les candidats soumettant des plats aux huîtres (limité aux 200 premiers)
Bonusn° 3
Réception d'un prix or ou supérieur
lors d'un concours international :
-
Cadeau d'une bouteille
(720ml)**Envoi par avion en petit lot depuis le Japon.
Saké primé lors de compétitions mondiales
Principales récompenses
- International Wine Challenge(IWC), Angleterre
- London Sake Challenge, Angleterre
- Kura Master, France
- US National Sake Appraisal, Amérique
Comment présenter sa candidature
ÉTAPE1Présentez votre candidature via ce site Web
ÉTAPE 2 Remarque ! Visionnez d'abord le séminaire
pour vous renseigner sur les associations
Cliquez ici pour participer au séminaire
ÉTAPE 3 Obligatoire ! Sélectionnez le saké
que vous souhaitez essayer d'associer
Utilisez l'application SakeYours pour smartphone afin
de trouver le saké que vous souhaitez essayer d'associer.
ÉTAPE4Créez un plat à associer au saké
Vous êtes libre de développer le plat selon votre propre inspiration.
*Tout type d'huître ou de plat est autorisé.
Critères de préparation
- Utiliser des huîtres.
- Intégrer le contenu acquis lors du séminaire (idées créatives/cuisson/assaisonnements, etc.)
ÉTAPE5Publier un plat original
Téléchargez les éléments suivants dans le formulaire
de Japanpage:Home pour terminer le processus.
- Photographie
- Nom du plat
- Caractéristiques du plat et particularités
- Saké japonais associé au plat (sélectionné sur SakeYours)
- Présentation personnelle
- Présentation du magasin
- Environ trois à cinq articles par candidat
Dates de candidature:Du 7 septembre 2021 au 20 novembre 2021
ÉTAPE6Évaluations des clients du magasin, des amis et des connaissances
Les plats aux huîtres que vous soumettez seront mis en valeur sur les pages Facebook et Instagram officielles de "The World's Best Sake Pairing".
Période d'évaluation sur les réseaux sociaux:Du 7 septembre 2021 au 20 novembre 2021
Période d'évaluation en ligne:Du 18 octobre 2021 au 20 novembre 2021
Avertissement
- ・Vous devez concevoir les plats vous-même. Si le plat que vous soumettez est plagié, votre adhésion sera annulée.
- ・Notez que le contenu posté (images, vidéos, noms des plats, texte) peut être utilisé pour des opérations de promotion et de marketing pour "The World's Best Sake Pairing" et sa société d'exploitation, id10 japan corporation.
- ・Le secrétariat ne peut pas dédommager les candidats pour les conséquences éventuelles de leur participation au concours "The World's Best Sake Pairing" sur leur activité, ni pour les conséquences de la notation et de la réputation découlant des récompenses et des évaluations.
